一、 场景概要
2022年我国工业企业利润结构有所改善，农副食品加工、食品制造、酒饮料茶行业保持较快增长，根据华信咨询的数据显示，2022年全国农副食品讲过业规模以上的企业单位达到2.36万家，规模以上食品工业（食品加工、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业）企业实现营业收入9.8万亿元，同比增长5.6%。
根据数据显示我国食品加工制造业的产业链广泛，越来越多企业实施“一体化”战略布局，企业数字化管理需求越来越重要。
二、 现状分析
食品加工生产行业作为与老百姓日常生活紧密关联，关系到百姓的切身利益。从整个行业运营情况来看，食品制造业整体稳中向上，但工业经济运行的不稳定、不确定性因素依然较多，行业还面临较大的结构调整和转型升级压力。
在内、外部环境双重影响下，企业信息技术运用的需要不断提升，但由于企业信息化建设需要较大投入，特别是中小企业，无法承担高额的费用，在建设过程中往往逐步完成，导致内部建立了多套独立的系统，形成“信息孤岛”。
从行业运营数据上看，企业的生产的运营成本和原材料成本遇到较大的挑战，而传统的信息化系统主要围绕了生产流程的梳理和优化展开，关注生产过程、处理机制等方面，往往忽视了员工绩效、业务处理流程、通行便捷等内部管理效率方面提升。
三、 需求分析
食品加工厂作为独立的运营的主体，管理层需要对工厂的整体运营安全责任，确保加工厂在安全、稳定的运营过程中降低管理成本，增加企业收益。随着食品生产企业信息化进程的演进，以及物联网等系统产品与技术的逐渐成熟，企业管理理念逐渐由传统粗放型想向以数字化方式的现代集约型转变，精益管理企业运营。
工厂安全防范管理需求
工厂安防管理内容包含整个加工厂的公共区域、仓库、厂房、办公楼等场所的周界防范、人车出入口、公共视频、消防监测等的人、车、物的安全防范管理。
部署安消集控中心，并安排安保人员集中管理厂区日常运行安防、门禁、消防、能耗等综合安防管理，及时了解厂区动态、处理各类突发事件。
生产车间管理需求
加工生产车间是工厂的价值创造中心，车间管理包含人员管理、操作规范、生产环境以及市场监管部门的远程监管需求。
根据《食品安全法》相关规定对于从事食品加工人员需要持证上岗，需严格管理车间人员的出入，满足市场监管部门的加工过程可视化、可追溯的要求，保障加工车间环境卫生。
仓储管理需求
仓库是工厂内高成本、高价值原材料、成品的存放地，仓库管理是企业管理中的重中之重，需要通过提前布局预防措施，有效消除或控制火情等危险事件的发生，同时为保证产品质量，食品加工的原材料、半成品、成品对温湿度等环境数据检测。
另外仓库人员进出频繁，人员进出管控困难，时常有物品已丢失，需要投入大量的人员巡视，事后的追踪困难，需要能够系统监管，减少意外发生。
四、 总体目标
通过本方案建设，通过帮助食品生产企业拉近管理距离、提高管理效率、规范作业行为、防范安全隐患来提升企业生产效率，实现食品生产企业实现工厂全面透明化管控。为管理层提供运营和生产业务进展的实况，将管理做到“看得见，管得着”。
视频统一联网：视频设备统一管理，设备运营状态远程检测，基础问题远程维护，减少车间、仓库等高要求的场所的跑动；
制造过程可视化可追溯：通过视频对员工工作状态与现场生产状况的远程监督指导，降低管理人员现场巡视成本；
人车通行方便快捷：通过在册人员、车牌的管理，自动人、车识别，自动进出验证，减少停留时间，提高通行效率。
访客管理在线化：通过云平台线上化访客预约、申请、审批、授权的整个过程管理，减少员工接待的无效工时，提高效率，提升企业形象。
仓库管理：对仓储环境温湿度数据实时采集与联动，提防环境变化对原材料、半成品、成品质量的影响，同时能够对仓库进行防火检测，提前预警、及时发现火情隐患，减少企业风险。
食品加工厂综合管理解决方案是基于视频可视化管理系统、一卡通人员管理系统、车辆管理系统、消防系统等多系统集成的综合管理平台，通过系统方案的建设落地满足各部门不同的场景的应用需求，为企业降低运营管理成本、提升管理效率。
五、 业务设计
系统的设计将遵循安全性、可维护性、可扩展性的原则。通过部署综合管理解决方案满足食品加工企业对食品加工过程控制、人员管理、车辆管理、食品存储管理等各方面的管理需求，辅助加工企业规范操作、透明操作，直观看到和记录食品加工生产过程，实现加工过程的可视、可追溯管理。同时兼顾企业内部员工、外部访客的通行管理，提高员工效率，帮助企业增效。
周界防范管理业务；
通过智能警戒摄像机对工厂围墙等存在外部入侵风险的场所进行视频管理，利用前端可自由设置时间的视频智能入侵检测、警戒报警等能力，实现工厂的周界防范管理，发现异常触发对应报警，提醒和通知相关人员远程复核，保障周界的安全。
视频管理业务（实现基础视频、全景监控）；
通过臻全彩、白光摄像机、双目等不同类型的摄像机产品，应对不同的场景需求，对工厂区域内廊道、仓库、重点路口以及公共区域进行视频管理，协助厂内安保人员远程完成全厂区的巡视，提高巡检效率。
加工过程可视化追溯业务
针对食品加工车间内的工作区域，结合加工生产线狭长的特点，选择支持狭长模式的摄像机，用更少的设备覆盖更长产线，实现生产过程的可视化，并结合后端录像存储设备实现录像记录，满足后续的追溯。
一卡通业务
通过门禁、人员通道、消费机等与综合管理平台组合，围绕加工厂员工的日常工作、生活的场景，优化和提升企业内部的门禁管理、人员通行、员工考勤、食堂消费、访客管理业务，提供一套轻量化的SaaS解决方案，解决公区、车间、食堂、商铺等场景业务的统一管理。
车辆管理业务
通过抓拍机一体机、道闸、雷达等结合综合管理平台智慧停车云平台组成停车管理系统，能够按照内部员工的固定车辆、外部预约车辆以及外部临时车辆分类管理，区分不同的放行规则，通过自动化管理实现企业不同车辆自动识别，执行不同管理规则，减少人工工作量，提高车辆通行效率。
六、 方案设计
方案设计过程中充分考虑了各个子系统的信息共享要求，通过系统间联动整合成一套整体的、全方位的综合性管理解决方案，达到人防、物防和技防充分融合，在方案设计中充分利用管理平台的集成性、开放性、扩展性，既能实现系统的有机集合，也能满足各子系统的独立管理、独立运行，各子系统的异常不会影响其他子系统的运作，降低系统异常的影响面。
本方案以海康互联云平台为基础，围绕视频管理、后端存储管理、门禁考勤管理、园区消费管理、访客管理、车辆管理、消防管理等业务，设计基于互联网传输技术，实现全网调度、管理，为用户提供一套轻量化、低成本的综合性云化管理解决方案。
1. 视频管理系统
方案采用高清视频设备，实现加工厂全域视频图像信息高清采集、存储，为用户提供一套高清的视频图像管理系统，可根据不同应用场景、管理需求，选择不同产品组合，来丰富视频管理价值、便捷操作管理，同时基于综合管理云平台的远程运维、托管能力完善维护体系。
室外周界防范
针对工厂围墙、道路等管理区域，推荐前端智能警戒摄像机搭配智慧音柱的智能视频管理方案，实时智能检测，异常声音联动，能够及时有效的警戒可疑入侵，配合管理平台还可实现远程喊话，提升管理效率。
室内公区管理
在工厂室内区域推荐使用白光全彩海螺相机，更小的空间占用，更加美观，摄像机采用支持越界检测，区域入侵检测，同时支持背光补光、强光抑制能够满足室内不同时段的不同光照强度，并可联动声音报警，当可疑事件发生时能够声光警醒，协助保安人员监护公区的安全。结合综合管理云平台还可实现手机观看、双向对讲，随时随地了解现场情况。
露天空旷区域管理
在厂区广场、停车场等空旷的区域，推荐采用180°广角双摄系列摄像机，搭载双镜头覆盖更大范围，捕捉更多的现场信息，实时拼接融合180°超大视野，同样场景更少相机数量，同时单窗口展示架构简单，无需后期不同摄像头视频切换，方便事后追溯。
厂区重点区域防范
针对工厂内部重要路口、核心区域等需要重点防范的区域，推荐采用臻全彩全景枪球，通过枪机提供全景视频，满足日常视频管理需求，同时能够通过球机提供精准的人车分类检测、追踪，还可利用球机的变焦功能近距离查看细节，满足重点区域特殊需求，保障重点区域的安全。
消防通道管理
消防通道实现日常可视化管理，避免车辆违停占用消防通道，选择支持车辆违停检测功能臻全彩广角相机，能够覆盖整个消防通道监控，当摄像机检测到车辆驶入违停区域后，联动内置语音播报 “消防通道，禁止停车”语音、声光提醒、警戒和震慑，提醒违停驾驶员驶离违停区域。同时可上传占道事件中心，便于安保人员及时发现违停行为，人工干预，确保消防通道的畅通。
2. 后端存储管理系统
在后端存储业务设计上结合视频管理业务，通过对视频内容进行的存储，满足事后核验、事件追溯、举证等需要。考虑全厂视频点位数量较多，在存储设备上推荐88系列NVR，满足常规高清视频的接入，也能满足厂区4K超高清视频的接入，与系统管理平台软件联网组成一个更强大的安全防范管理系统。
单台设备满足超大容量（最大192T）录像存储需求，最多能够接入64路视频，通过管理平台可扩展多台，实现数量叠加；
NVR具备后智能分析能力，可对特殊需求的人、车等智能分析，满足智能移动检测去误报，精准过滤非人的移动检测误报，提升移动检测报警准确性；
录像回放能够针对人、车的事件类型，进行快速回放与智能检索功能，提升录像回放和检索效率；
在无视频管理系统软件的条件下，通过HDMI或VGA输出同源画面，满足本地视频管理的需求。
3. 门禁（含考勤）管理系统
门禁作为企业内部管理的重要手段之一，门禁管理能够对受控区域所有进出人员进行授权识别，防止未授权人员随意进出，提升内部管理，同时记录人员通行数据，方便管理人员后续查询，另外通行记录可作为员工考勤的依据，通过考勤管理业务功能进行数据统计分析，自动生成考勤结果。
通过在工厂园区大门、办公楼大门、办公室入口、加工车间门口、分区隔离门、商铺入口以及集控中心等有涉及人员进出管理场所，部署人员通道、门禁机、可视对讲机等智能化数字化设备，结合海康云平台（海康互联云平台、海康云帆消费云平台），对人员信息录入、权限分配以及业务功能应用的统一管理。
采用海康威视智能门禁一体机，支持除传统刷卡、指纹通行方式外，还支持非接触、刷脸方式精准识别开门；
支持按照不同门禁点、门禁分组、人员/组织组进行通行权限管理，满足不同的通行要求；
支持设置公共门，默认对所有内部人员开放，实现快速门禁授权；
支持人员出入门禁点、时间、通行方式等详细信息的实时显示、事件记录，方便后续事件追溯；
支持设置不同的门禁点作为员工考勤点，通过一次通行解决门禁、考勤双重问题；
支持手机端远程查看门禁视频、一键开门功能，协助开门的远程复核；
支持移动端门禁的常开、常闭的远程控制和常开时间段设置；
4. 园区消费系统*1
随着企业信息化系统的完善，企业内部的附属能力也在不断扩展，园区便利店、餐厅等生活休闲场所的消费需求增加，通过企业内部消费帮助员工减少税费的同时增加企业收益，园区消费系统通过互联网接入消费终端，提供消费人员管理、商户管理、消费规则管理、统计报表管理等功能，满足企业食堂、便利店等多种场景需求，为企业员工提供便捷的消费体验。
支持按照不同的人员分组设置消费权限，设置单日、单次消费封顶，保障账户安全；
支持创建多级商户、管理商户信息，通过商户账号查看经营数据；
支持按计费、固定金额、任意金额多种计费方式，满足不同场景；
支持按照商户设置不同消费时段，非设定时段不能消费，实现错峰就餐；
支持刷脸、卡、公众号二维码消费，同时支持微信/支付宝付款码消费；
支持离线消费，通讯恢复后自动同步消费数据；
支持按照商铺维度统计营收数据，支持日、月及设备的维度统计营业额；
注：*1基于海康云帆人员通行平台实现园区消费系统业务，当前独立运行，数据未同步。
5. 访客管理系统
访客管理是帮助企业加强外来人员的有效管理手段，通过线上化访客管理系统提前录入或现场登记客户信息，结合移动端访客申请、审批流程，提高通行效率。规避纸质管理难复核、易丢失的问题。
同时可以自定义不同的访客类型，设置不同的审批流程、配置不同区域访问权限，在提升访客通行便捷的同时保障企业安全。
访客管理业务流程大致如下：
支持内部邀约、现场登记两种访客登记方式；
支持自定义访客类型，并为不同的访客类型设置不同的审批流程；
支持根据访客类型配置不同的门禁分组通行权限，门禁分组支持单选或多选，减少门禁权限组的配置；
支持访客表单内容自定义，除基础信息外可开启或关闭是否设置为必填项；
支持邀约访客的访客信息自助补充，完善访客信息；
支持访客流程审批完毕后直接生成通行权限二维码；
支持访客权限下发异常的再次一键下发权限；
支持通过访客记录进行快速再次预约，减少常客信息填写，提高效率。
支持访客记录信息按照访客姓名、到访时间、访问状态、访客类型等查询和导出访客记录。
6. 车辆管理系统*2
随着车辆的普及，企业内部员工、外部访客用车的需求也骤增，车辆管理成为企业内部管理的重要一环，同时伴随政府政策引导，新能源车辆占比逐渐上升，新能源充电需求也在提升，在车辆管理系统建设过程中满足日常车辆管理，也要兼顾新能源车辆充电，解决员工、访客车辆充电，也增加企业收益。
车辆通行大致流程如下：
支持内部员工固定车辆、预约车辆的自动识别、放行，临时车手动放行；
支持车辆进出厂车道、时间等详细信息记录查询；
支持运维托管、远程运维的能力，帮助企业解决维护能力不足问题；
支持新能源充电桩位对新能源车辆识别，避免燃油车占位；
支持停车与视频联动，保障停车安全，减少纠纷；
支持新能源充电收费、运营管理功能，可扩展停车收费运营；
注：*2车停管理系统基于海康云停，当前独立运行，数据尚未打通。
7. 电瓶车充电
电动自行车集中充电系统包含充电设备、充电用电以及施工运营，涉及多方协同完成，针对电瓶车充电管理的问题，海康威视推出的电瓶车智慧管理解决方案，既能为员工提供简单便捷的电瓶车充电服务，也能帮助物业治理电瓶车违规停放的乱象、增加运营收入，同时还可通过分润的方式为建设方提供持续的运营收益，保障充电服务的持续运行。
整体方案围绕用户需求从智能充电产品、环境监测以及运营管理平台三个方面设计，具体如下：
智能、多品类的充电桩
在充电设备类型上提供2路、5路、10路、20路等不同规格的充电桩满足不同规模场景的需要，部分产品还提供4G版本，能够有效解决布线难的问题，设备预留继电器输出、电子门锁、报警等多种扩展接口满足充电站管理需求。
在智能方面充电桩内置电流检测，电路过载、短路、漏电等异常，或充满、时间结束、异常拔电等情况设备自动断电，有效延长电池使用寿命，防止蹭电，同时具备断电记忆功能，停电来电时自动恢复断电前的状态。
在用户使用方面支持支付宝、微信、刷卡、投币等多种支付方式，满足地面、地下室等多种场景充电使用，手机端支持充电状态、历史记录查看，支持远程充电、续费充电及断电操作，保护电瓶车安全，同时为了方便用户充电支持站点定位、一键收藏，充电站导航等能力，协助用户快速找到充电站。
在运营管理方面支持输出独立保护控制，独立电量计算，远程抄表等，还支持电站运用过程中随时设置、调整收费标准、充电时长等操作，可设置语音提示，夜间静音模式等人性化设置。
充电消防高温预警
为预防电瓶车集中充电发生火灾事故，在充电区域可配套安装安消智能摄像机，能够提供可视化的实时自动检测环境温度，提前预警温度异常，搭配智能NVR，实现异常告警推送，管理员还可通过视频远程复核，提前处置，减少财产损失。
智慧消防云平台
智慧消防云平台提供电瓶车充电运营的智慧云管理能力，支持充电桩运营、移动端运营、轻量化用户端使用的三端管理。
1)基于Web端的充电桩运营管理
充电桩运营平台web端提供总览、站点地图、站点管理、设备管理、分润管理、订单管理、统计分析七大模块,满足站点日常运营操作及远程视频预览。
Web端运营管理界面，测试截图供参考
2) 移动端运营管理（微信小程序驴电宝（企业版））
驴电宝（企业版）小程序运营平台主要提供首页、站点、运维、我的四大模块，满足运营订单营收的查看、近30天收入排名、站点管理、运维管理等基础功能，时刻掌控充电桩运营状态。
移动运营管理，，测试截图供参考
3) 轻量化用户端使用管理（微信小程序驴电宝（C端））
充电桩提供轻量化的用户使用管理小程序，通过小程序即可满足搜寻附近充电桩、完成电动自行车充电和费用支付等日常使用。
驴电宝，测试截图供参考
8. 智慧消防
智慧消防方面采用海康威视新型融合型智能安消摄像机，感温和视频二合一，可感知温度进行报警，并可通过视频复核。将传统安防与消防结合，满足安防视频、消防管理的双重需求。发现疑似火灾事件时，可以通过信息通知相应人员，利用视频快速完成灾情复核，及时发现，尽早处理，减少火灾造成的损失。
注：传统消防由消防管理单位统一管理，海康可提供设备，本方案不进行管理。
9. 软件系统
在软件系统上考虑轻量化、低成本的云平台，依托海康互联网云平台和智能物联网设备，实现企业智能化管理，降本增效的同时，帮企业提升自身服务品质。
海康互联云平台是海康威视针对中小业务场景需求开发的一款云端部署的软件平台。互联云平台为用户提供CS客户端（Windows）、Web、App等多端业务应用，统一账户管理，自动多端数据同步。同时集成海康云帆、云停消费和停车管理能力，实现企业综合管理业务。
系统架构如下：
系统整体采用海康威视互联云平台为技术底座，通过设备层的接入能力，接入视频、门禁、测温门禁、对讲、消费、车辆抓拍、报警等设备，结合海康云帆、云停，对外提供SaaS应用能力。
在应用层提供系统配置、用户管理、视频管理、门禁管理、访客管理、可视对讲、消费管理、停车管理等业务应用功能，还兼具员工考勤、智能分析等业务，同时提供系统运维的能力，实现设备状态、设备运维等业务功能，针对无维护能力的还可提供运维托管服务，让服务商协助整体系统运维。
在用户应用方面，提供Web端、CS客户端、App端、小程序端，能够满足不同的用户使用需求。
Web端：为超级管理、系统管理员、人力资源专员提供系统配置管理、人员管理、数据报表等能力。
客户端：为安保人员、安防中心值班员提供基础视频、门禁通行记录的预览查看。
App端：为管理员、区域负责人提供快速人员登记、访客登记、可视对讲呼叫接听、远程开门等功能。
小程序端：为普通员工人员提供考勤结果查看，考勤异常申请；访客通行码查看。
七、 系统拓扑
八、 方案特色
轻量化低成本，便捷易用
轻量化云平台方案，无需硬件服务器建设成本低，设备联网即用交付快，提供App、Web、小程序多种客户端，便捷易用。
多种存储方式，更加安全
录像内容即可本地存储，也通过云平台实现云端备份，录像更安全。
统一平台整体管理，使用体验更佳
视频、门禁、消费、停车等多系统统一管理，多客户端区分应用，无需系统切换使用，支持远程运维，运维托管，维护更方便。
产品齐全，服务标准，售后有保障
提供统一品牌的全系列产品，厂家授权的标准化服务，售后更放心。
